quelques recettes, un peu de mon quotidien et beaucoup de patience pour en arriver jusque là
Hier la maison était pleine mais surtout pleine de gourmands Pour goûter j'ai fait des choux à la crème en panachant vanille et café Pour la pate à choux il faut 150 grammes de farine 4 oeufs entiers 75 grammes de beurre 1 pincée de sel 1/4 de litre d'eau...
Le figuier croule sous les fruits, et avant que les pies se servent, j'ai commencé la récolte pour en faire une tarte Ensuite, lorsque les figues seront toutes à maturité, je ferai de la confiture : nature ou panachée avec des prunes, selon mon humeur...
Ah!!!!! le gâteau au yaourt, tout un programme !!!! Il y a des choses simples comme ce gâteau là, qui m'ont vraiment donné du fil à retordre Depuis des lustres, je n'arrivais pas à le faire correctement : soit il dégonflait à la sortie du four, soit le...
Si vous aimez les olives, voici la recette de la tapenade, la mienne n'est pas très noire car je l'ai mixée avec quelques olives vertes qui me restaient Il faut : 250 grammes d'olives noires 2 ou 3 filets d'anchois à l'huile d'olive 2 ou 3 gousses d'ail...
Je suis dans ma période dessert au lait concentré sucré Et aujourd'hui j'ai fait un gâteau au citron avec des boudoirs Pour cela il faut 1 paquet de boudoirs 1 boite de lait concentré sucré 4 gros citrons du sucre 2 cuillères de rhum (facultatif) 1 blanc...
Il y a peu de temps, j'ai fait du lapin à la bière et pour ne pas en manger 2 jours de suite, j'avais mis les 2 cuisses au congélateur Aujourd'hui, j'ai donc sorti les cuisses pour en faire un autre plat Mi rôties, mi en sauce, j'ai finalement accommodé...
C'est la pleine saison des poires et Noelle ma voisine a eu la gentillesse de m'en apporter un plateau Mûres à point, juteuses à souhait, il me fallait en faire un gâteau J'ai donc fait un gâteau tatin Pour cela il faut : 4 ou 5 poires bien mûres 100...
Malgré le temps toujours froid, nous sommes au printemps et qui dit printemps dit légumes nouveaux Aussi, ce matin, je suis allée m'approvisionner chez mon maraîcher favori ou les légumes de saison étaient au rendez-vous J'ai donc pris des pois gourmands...
J'aime les criques de pomme de terre, papé appelle cela des beignets mais je trouve souvent un peu gras et long à faire En feuilletant un magasine ce mois-ci auquel je suis abonnée, il y avait une recette qui m'a interpellée : gaufre de pomme de terre...
Bientôt Noël et il me faut faire tradition oblige la fameuse bûche de Noël Tout d'abord, la pâte à biscuit Pour cela il faut : Selon la grosseur, 3 ou 4 oeufs entiers 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau chaude 100 grammes de sucre 90 grammes de farine tamisée...
Que faire avec des blancs d'oeuf ? Lorsque je cuisine des jaunes, j'ai pour habitude de congeler individuellement les blancs d'oeuf Mais là, j'en avais 6 et il me fallait trouver une recette simple pour pouvoir les utiliser J'ai donc fait un gâteau pour...
La saison des noix est arrivée, et avec elle la tarte aux noix, c'est un de mes desserts préférés C'est facile et rapide à faire, une fois bien sûr que l'on a décortiqué toutes les noix Mais pour les plus paresseuses, il existe des sachets tout prêt à...
Lisontine m'avait posé une colle, en me vantant un gâteau acheté à Arles lors de ses vacances en Provence Avec un peu d'explication et de recherche sur le net j'en ai conclu que ça devait être le "Miellat" du blog de "la cuisine de Bernard" Je me suis...
Voici une entrée ultra facile qui ne nécessite ni cuisson, ni du temps en préparation Il faut pour 4 personnes un beau concombre 2 fromages genre kiri 2 tranches de saumon fumé de la ciboulette sel et poivre Bien laver le concombre et l'éplucher 1 fois...
Pour rassurer Serge : je ne suis pas malade mais en indisponibilité en cuisine, car cette semaine, j'ai plutot le statut de nounou à plein temps que celui de cuisinière J'ai tout de même réussi à faire des cordons bleus, à ma façon Il faut dire que l'autre...
Ma grand-mère qui était marseillaise faisait la pompe à l'huile d'olive pour le jour de Noël, cette année j'ai testé sa recette avec comme à l'accoutumé ma petite touche personnelle Il faut : 250 grammes de farine 15 grammes de levure de boulangerie 50...
Voici une entrée légère et simple à faire Il faut pour une dizaine de roulade 2 petites courgettes des tomates cerises 4 carrés frais Gervais natures 1 tranche de saumon ou truite fumé de la ciboulette Laver les courgettes et faire des petites bandes...
L'automne s'est installé : ciel un peu gris, soleil plus que timide, mistral assez fort, enfin une journée à rester à l'intérieur Papé était aujourd'hui de corvée de rugby, il menait n°1 à l'entraînement car mon gendre avait lui un tournois également...
Pour faire manger des légumes aux enfants et leur faire goûter diverses saveurs, il faut faire jouer son imagination Alors à midi, j'ai confectionné des petits flans céleri-châtaignes C'est vite préparé, et ça peut sans problème se manger froid, chaud...
Le grand beau temps tarde un peu à arriver mais la saison des aubergines a tout de même commencé J'en ai profité pour faire un pain d'aubergine, tiède ou froid, agrémenté d'une sauce tomate fait un excellent accompagnement Pour 1 grand moule à cake il...
J'ai reçu il y a quelques jours, de la part d'une Magic Maman que je remercie encore vivement, un très joli livre avec des recettes de cuisine que je n'ai pas l'habitude de faire C'était donc l'occasion aujourd'hui, lundi de Pâques d'en tester une J'ai...
Ces derniers temps, c'était ma fille cadette qui nous avait fait le gâteau des rois avec sa machine à pain mais en "vieille" cuisinière que je suis, je voulais à nouveau le faire "à l'ancienne" avec un levain, puis faire lever la pâte en plusieurs étapes...
Une MM a mis une recette de croque-monsieur qui m'a plu dès que j'ai lu les ingrédients Du coup, j'ai tenté et aussitôt adopté Pour cela il faut du pain de mie 2 tranches de saumon fumé 1 boite de thon au naturel 1 yaourt entier nature ou 100g de fromage...
Les chocolats de Noël sont arrivés depuis quelques temps dans les pâtisseries et aujourd'hui, je les ai invités chez moi car rien n'est plus simple à faire que les palets aux fruits secs Pour cela il faut : 200 grammes de chocolat noir à 74 ou 80% de...
Aujourd'hui, j'ai fait un pain de poisson : un peu aussi pour narguer papé et son copain Yvan qui sont retournés hier avec la bourriche pas très chargée Mais je le voulais avec un peu d'originalité Donc sur le modèle des gâteaux marbrés, j'ai fait de...
