Tapenade

accompagnement

31.01.2011 …

Par cuisin'story

Si vous aimez les olives, voici la recette de la tapenade, la mienne n'est pas très noire car je l'ai mixée avec quelques olives vertes qui me restaient

Il faut :

250 grammes d'olives noires

2 ou 3 filets d'anchois à l'huile d'olive

2 ou 3 gousses d'ail

1 petite cuillère à soupe de câpres

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Dénoyauter les olives ou acheter un paquet d'olives sans noyau mais souvent la qualité gustative de ces dernières est moins bonne

Mettre dans le bol du mixer tous les ingrédients

Bien hacher le tout pendant 1 minute et c'est prêt

Cette préparation se garde au frigo 1 à 2 mois sans problème et fera de savoureux toasts pour l'apéritif ou simplement en accompagnement d'une salade verte

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