Gnocchi

Hier je vous l'ai dit, j'avais fait les cuisses de lapin et pour les accompagner j'ai eu envie d'essayer de faire moi même des gnocchi

Je l'avoue, je ne m'en suis pas trop mal sortie

Il faut pour 2 personnes

125 grammes de pomme de terre cuite

125 grammes de farine

1 jaune d'oeuf

du sel et un peu d'eau

Alors comme j'aime la facilité avant toute chose, au lieu de prendre des pommes de terre, les éplucher, les laver, les cuire etc, j'ai pris un demi sachet de purée

C'est beaucoup plus pratique

Donc je récapitule

Mettre dans un saladier le demi sachet de purée en flocon, le même poids de farine, le sel, le jaune d'oeuf

Bien mélanger et ajouter doucement de l'eau chaude pour obtenir une consistance permettant de faire une boule

Prendre ensuite la valeur d'une noisette de pâte et la rouler avec le pouce contre les dents d'une fourchette

Les faire cuire dans de l'eau bouillante et dès que les gnocchi remontent à la surface, les sortir avec une écumoire et les mettre à égoutter

Les faire ensuite dorer dans une poële avec un peu de beurre et les servir avec une sauce ou simplement avec un peu de parmesan