Gâteau tatin aux poires

C'est la pleine saison des poires et Noelle ma voisine a eu la gentillesse de m'en apporter un plateau

Mûres à point, juteuses à souhait, il me fallait en faire un gâteau 

J'ai donc fait un gâteau tatin

Pour cela il faut :

4 ou 5 poires bien mûres

100 grammes de beurre

110 grammes de farine

2 oeufs entiers

130 grammes de sucre en poudre

+ du sucre pour faire un caramel et 1 c à café de vinaigre

1 sachet (10 g) de levure chimique

1 pincée de sel

Tout d'abord, faire un caramel et le verser ensuite au fond d'un moule

Disposer les poires coupées en 4 sur le caramel

Dans un saladier, battre aux fouets électriques le beurre mou et le sucre 1 minute

Ajouter les oeufs entiers, battre 1 minute, puis la farine, la levure et le sel et continuer encore 1 minute

Verser cette préparation sur les poires et cuire au four Th 5-6 ou 180° pendant environ 20 minutes  

Démouler aussitot sorti du four    sinon le caramel se figera à nouveau