Tarte aux noix

La saison des noix est arrivée, et avec elle la tarte aux noix, c'est un de mes desserts préférés

C'est facile et rapide à faire, une fois bien sûr que l'on a décortiqué toutes les noix

Mais pour les plus paresseuses, il existe des sachets tout prêt à l'emploi qui font très bien l'affaire  et qui permettent aussi de faire des tartes aux noix toute l'année 

Pour cela il faut :

1 pâte à tarte (brisée de préférence)

200 grammes de cerneaux de noix

150 grammes de sucre + un peu d'eau + 1 pincée de sel

1 briquette de crème fraîche de 20cl

Faire une pâte brisée ou l'acheter faite

Étaler sur la pâte les cerneaux de noix

Faire un caramel avec le sucre et un peu d'eau

Lorsque le caramel est prêt et a une jolie couleur (pas trop cuit) ajouter hors du feu la crème fraîche liquide, ensuite, remettre sur le feu 1 à 2 minutes en remuant bien pour liquéfier le tout

Verser sur les noix et cuire au four Th 7 ou 200° environ 25 à 30 minutes