Gâteau au citron et aux boudoirs

Je suis dans ma période dessert au lait concentré sucré

Et aujourd'hui j'ai fait un gâteau au citron avec des boudoirs

Pour cela il faut

1 paquet de boudoirs

1 boite de lait concentré sucré

4 gros citrons

du sucre

2 cuillères de rhum (facultatif)

1 blanc doeuf

Presser les 4 citrons et réserver le jus

Dans un saladier mélanger le lait concentré avec le jus de 3 citronspour en faire une crème

Dans 1 assiette mettre le jus d'1 citron avec 1/2 verre d'eau, du sucre et les 2 cuillères de rhum

Imbiber les boudoirs et les ranger dans un plat

Mettre dessus une couche de crème au citron, remettre par dessus des boudoirs imbibés et recouvrir avec à nouveau la crème au citron

Mettre au frigo toute une nuit

Le lendemain, battre le blanc d'oeuf en neige ferme avec du sucre

Faire des parts de gâteau, décorer avec le blanc d'oeuf monté en neige et passer au chalumeau ou au grill du four

Servir bien frais