Le blog de cuisin'story : cuisine et bla-bla

Comment utiliser mes flocons d'avoine : simplement en faisant des cookies .

Il faut :

60 grammes de beurre

60 grammes de flocons d'avoine

120 grammes de farine

70 grammes de sucre

1 oeuf entier

1 c à café de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

60 grammes de raisins secs

Dans un saladier mélanger les flocons d'avoine, la farine, les sucres et la levure .

Fondre le beurre dans une casserole, l'ajouter au précédent mélange, puis casser l'oeuf dans cette même préparation et bien mélanger avec une fourchette .

Ajouter ensuite les raisins secs .

Préchauffer le four .

Mettre des petites boules légèrement aplaties sur du papier sulfurisé ou dans des petits moules et cuire au four à 180° pendant 10 minutes environ .

Pour varier, on peut remplacer les raisins secs par des éclats d'amandes ou de noisettes ou des pépites de chocolat .

Pour étrenner la jolie tasse à thé que mon amie Claudette m'a offerte, il me fallait aussi confectionner une petite douceur pour accompagner ce moment de pause

J'ai donc fait des amaretti

Il faut pour cela :

250 grammes d'amandes en poudre

2 ou 3 blancs d'oeufs selon la grosseur

1 cuillère à café d'extrait d'amande amère

100 grammes de sucre

1 zeste de citron

Pour faire simple je vais vous donner la recette basique

Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre, le zeste de citron et l'extrait d'amande amère

Battre les blancs d'oeuf en mousse ferme puis les ajouter délicatement au mélange précédent

Faire chauffer le four à 150° ou Th 5

Confectionner des petites boules de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les saupoudrer de sucre glace ou à défaut de sucre cristallisé

Aplatir légèrement les boulettes et mettre au four 15 minutes

Pour une recette un peu plus élaborée, j'ai pris des amandes entières que j'ai émondé en plongeant les amandes 2 minutes dans de l'eau bouillante pour ôter la peau

Ensuite, j'ai broyé les amandes dans le robot pour obtenir une pâte un peu compacte (12 à 15 mn au robot)

Le reste de la recette est la même

Mais en faisant ainsi je trouve les amaretti un peu plus moelleuses

Aujourd'hui c'est jour de gymnastique, j'ai voulu faire une petite gourmandise pour emporter à mes copines.

J'ai donc eu l'envie, de faire des navettes.

Pour cela il faut :

(Recette pour une quarantaine de navettes)

250 grammes de farine

1 oeuf entier

100 grammes de sucre

3 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

1 cuillère à café d'extrait de citron ou d'orange

1 pincée de sel

Mélanger au batteur l'oeuf et le sucre pour rendre le mélange mousseux, ajouter ensuite, l'huile d'olive, l'eau de fleur d'oranger et l'extrait de citron (ou orange).

Battre encore un peu puis ajouter la farine et le sel en continuant de mélanger au batteur.

Lorsque la pâte commence a être trop épaisse continuer à la main.

Faire une boule et laisser reposer 1 heure à température ambiante recouverte d'un torchon.

Couper des morceaux de pâte et en faire des boudins de 6 cm de longueur et 1 cm d'épaisseur environ.

Pincer les extrémités avec les doigts et inciser le dessus avec la lame d'un couteau pour donner la forme de la navette.

Ecarter légèrement la fente et poser la navette, sur un papier sulfurisé et sur une plaque à pâtisserie.

Badigeonner de lait avec un pinceau chaque navette.

Enfourner dans un four déjà préchauffé 15 minutes à 170°