750 grammes
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25 avril 2022 1 25 /04 /avril /2022 13:22
Fromage blanc

Faire du fromage blanc me paraissait difficile et puis finalement pas tellement

 

Il faut

1 litre de lait

4 cuillères à soupe de citron

1 pincée de sel

 

Faire chauffer le lait à 80° puis ajouter le jus de citron et la pincée de sel

Couvrir le récipient et laisser refroidir à température ambiante

 

Le lendemain ou une douzaine d'heure après, le lait a caillé, filtrer dans une passoire fine ou une passoire recouverte d'une étamine

 

Quand le fromage a la consistance que vous désirez, le fromage est prêt

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