Le blog de cuisin'story : cuisine et bla-bla

Quenelles

Plats de résistance

Par cuisin'story

Hier, j'avais envie de manger des quenelles mais comme j'ai eu la flemme d'aller en acheter, je me suis décidée à les faire moi-même Finalement, il n'y a rien de plus simple à faire et c'est vraiment très bon J'avais une fine tranche de truite fumée,...

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Quatre-quart

Gourmandises

Par cuisin'story

La frénésie des repas de fêtes est à présent terminée et je peux recommencer à cuisiner donc, pour goûter j'ai fait un quatre quart Rien de plus simple à faire, comme son nom l'indique, il faut simplement que les 4 ingrédients principaux soient à parts...

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Bûches et décoration

Desserts

Par cuisin'story

Celle-ci est au citron avec à l'intérieur une crème au mascarpone 1 pot de mascarpone le zeste d'un citron non-traité 60 grammes de sucre 1 feuille de gélatine 1 briquette de crème fraîche Sirop pour imbiber la pâte à bûche 1 jus de citron 2 cuillères...

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Pâte à bûche ou gâteau roulé

Desserts

Par cuisin'story

Bientôt Noël et il me faut faire tradition oblige la fameuse bûche de Noël Tout d'abord, la pâte à biscuit Pour cela il faut : Selon la grosseur, 3 ou 4 oeufs entiers 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau chaude 100 grammes de sucre 90 grammes de farine tamisée...

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Pâté de campagne

Entrées

Par cuisin'story

Je ne suis pas tellement "fan" de pâté mais j'ai aussi autour de moi, des amateurs et des gourmands C'est assez simple le plus long étant encore une fois la cuisson Il faut pour 2 terrines ou une vingtaine de tranches 400 grammes de viande de porc 250...

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Nougat blanc

Gourmandises

Par cuisin'story

Je me suis faite plaisir Le nougat blanc, il y a longtemps que je voulais essayer mais devant la longueur de la cuisson, j'avais toujours déclaré forfait Aujourd'hui, comme j'avais du temps avec l'aide d'un tas de recettes prises sur internet, j'ai réussi...

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Céleri rave à l'aigre-doux et au miel

accompagnement

Par cuisin'story

A midi j'ai fait des pigeons rôtis et pour changer un peu des lentilles ou des petits pois, j'ai préparé du céleri rave au miel de lavande et à l'aigre-doux, recette donnée sur "à table" par une MM Il faut : 1 boule de céleri rave 1 cuillère de vinaigre...

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Nougat noir

Gourmandises

Par cuisin'story

Noël approche et dans les 13 desserts, il y a bien sûr le fameux nougat noir Ça faisait très longtemps que je n'en avais pas fait et cette année avec la complicité de Tatie qui m'a donné l'astuce pour pouvoir le mouler , je me suis décidée Il faut donc...

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Gnocchi

accompagnement

Par cuisin'story

Hier je vous l'ai dit, j'avais fait les cuisses de lapin et pour les accompagner j'ai eu envie d'essayer de faire moi même des gnocchi Je l'avoue, je ne m'en suis pas trop mal sortie Il faut pour 2 personnes 125 grammes de pomme de terre cuite 125 grammes...

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Cuisses de lapin rôti sauce à l'orange

Plats de résistance

Par cuisin'story

Il y a peu de temps, j'ai fait du lapin à la bière et pour ne pas en manger 2 jours de suite, j'avais mis les 2 cuisses au congélateur Aujourd'hui, j'ai donc sorti les cuisses pour en faire un autre plat Mi rôties, mi en sauce, j'ai finalement accommodé...

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