quelques recettes, un peu de mon quotidien et beaucoup de patience pour en arriver jusque là
Angèle, une amie de la gym, m'a donné récemment une recette simple et originale de beignets aux courgettes
Originale car il faut de la menthe 
ce qui donne un goût très frais
Simple car il n'y a pas d'oeuf dans le pâte
Pour 15 beignets, il faut :
2 courgettes
80 grammes de farine
1/8 de litre de lait ou 125 grammes
1 pincée de bicarbonate
sel, poivre et un petit bouquet de menthe fraîche
Râper les courgettes et bien les essorer entre les mains pour enlever l'excès de jus
Mélanger la farine, le lait, sel, poivre, bicarbonate et la menthe ciselée
Verser les courgettes râpées et essorées et bien mélanger le tout
Faire frire dans une poële et faire égoutter sur du papier absorbant
Servir tiède ou froid 
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