Limoncello à ma façon

Pour optimiser à fond les citrons d'Antoine, bio et bon   je me suis lancée dans le Limoncello
car le week end je vous l'ai sûrement déjà dit, nous buvons un petit apéro

Cela est parfait aussi pour utiliser les vins que ma fille aînée nous apporte chaque mois et en plus les "apéro" maison c'est ce que nous préférons

Mais il me fallait le "bidouiller" à ma façon, sinon ce n'était plus une de mes recettes

Pour cela il faut :

3 bouteilles de vin blanc
3/4 de litre d'alcool à 20 ou 22° ( pour arriver à cela il faut se replonger dans les fractions )
et l'écorce de 10 citrons non traités (sans la peau blanche si possible)

Mettre le tout dans une grande "toupine" ou un saladier avec couvercle et laisser reposer 21 jours minimum

Ensuite oter les écorces, mettre 32 morceaux de sucre ( 190g ) par LITRE de ce liquide et mettre au frigo

Servir bien frais sur des glaçons avec une tranche de citron pour décorer le verre