Tarte épinard-brandade

Aujourd'hui, papé revient de son congrés à Montpellier et comme toute la semaine il a mangé au restaurant matin, midi et soir il va falloir le remettre un peu au vert

Alors, c'était l'occasion de faire une recette qu'il y a longtemps que je n'ai pas fait et que grâce à Serge  , j'ai eu envie de refaire

Pour cela il faut :

1 pate à tarte feuilleté

1 bel oignon
300g de brandade
300 g d'épinard frais ou surgelé
de la chapelure ou 2 biscottes
du gruyère rapé
sel et poivre

Etaler la pâte dans un moule à tarte et cuire 10 minute à "blanc"

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux ou haché dans un peu d'huile d'olive, mettre ensuite les épinard haché et faire cuire 3 à 4 minutes
Ajouter, la brandade, la chapelure, le gruyère, sel et poivre

Verser sur la pâte pré-cuite la préparation et enfourner à nouveau 15 à 20 minutes

Servir chaud, tiède ou froid avec une salade, c'est un plat complet simple qui allie légumes et poisson