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3 janvier 2010 7 03 /01 /janvier /2010 20:42
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Recette des tatins endives-oignons-pommes au foie gras


hum!!! un délice
 

il faut

1 gros oignon
1 belle endive ou 2 petites
1 pomme pink lady
1 c à café de miel
1 petite boite de foie gras (premier prix)
1 pâte feuilleté
quelques raisins secs
du vinaigre balsamique
du vinaigre de cidre
sel et poivre

mettre dans une poêle les légumes et la pomme coupés en petits morceaux et faire cuire doucement
ajouter le miel, faire un peu caraméliser, puis déglacer avec le vinaigre de cidre
ajouter les raisins secs, sel poivre et le foie gras grossièrement coupé

mettre cette préparation dans des moules à muffins beurrés, ajouter un peu de vinaigre balsamique sur chaque préparation et recouvrir d'un disque de pâte feuilleté de la grandeur des moules

cuire à four déjà pré-chauffé (180°) 15 à 20 mn

PS : la préparation peut très bien
soit se préparer à l'avance, soit se congeler

bon appétit



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Published by cuisin'story - dans Entrées
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commentaires

sansan 12/01/2010 09:11


recette succulente...
comme je n'aime pas le miel, je l'ai remplacé par un petit peu de sucre et c'était parfait !!!
Merci ...


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