Ce soir, je voulais faire une quiche mais comme il me restait 3 courgettes au frigo, j'ai improvisé un méga-mix pour finalement être une quiche jambon-courgette
Pour cela il faut :
1 pâte feuilleté
3 petites courgettes
3 oeufs entiers
1 fond de jambon ou 1 tranche d'épaule un peu épaisse
2 oignons
60g de parmesan
sel, poivre et muscade
Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive
Râper les courgettes et les mettre avec les oignons 3 ou 4 mn pour les faire ramollir
Battre les oeufs en omelette avec le sel, le poivre, la noix muscade râpée et le parmesan
Etaler la pâte feuilleté dans un moule à tarte, verser dessus la préparation oignon-courgettes
Découper le fond de jambon en petits cubes, les poser sur les légumes et verser les oeufs battus
Cuire au four préalablement chauffé 30 minutes à 210° ou Th 7
