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21 novembre 2010 7 21 /11 /novembre /2010 13:37

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Hier la maison était pleine mais surtout pleine de gourmands

 

Pour goûter j'ai fait des choux à la crème en panachant vanille et café

 

Pour la pate à choux il faut

 

150 grammes de farine

4 oeufs entiers

75 grammes de beurre

1 pincée de sel

1/4 de litre d'eau

1 sachet de sucre vanillé (pour des choux sucré)

 

Faire chauffer le lait avec le sel, sucre et le beurre

 

Dès que le mélange commence à bouillir, ajouter la farine d'un seul coup et bien mélanger hors du feu avec une cuillère en bois

 

Remettre 1 ou 2 minutes sur le feu pour faire un peu dessécher toujours en tournant avec la cuillère en bois

 

Mettre ensuite cette boule dans un robot et ajouter 1 à 1 les oeufs en bien malaxant

 

Faire ensuite cuire au four Th 7 ou 210° pendant 30 minutes environ

 

Pour les garnir, j'ai fait une crème pâtissière à laquelle j'ai incorporé 1/2 briquette de crème fraîche monté en chantilly

 

Ce qui rend la crème pâtissière plus légère

 

J'ai ensuite partagé cette crème en 2 et j'en ai parfumé une partie avec 1 cuillère à café de café lyophilisé

 

Couper les choux en 2 et les garnir avantageusement ou à l'aide d'une poche à douille les garnir par le dessous

 

 

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Published by cuisin'story - dans Desserts
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hidasand 23/11/2010 09:34



Les absents ont toujours tord, nous on s'est régalé



maman 21/11/2010 18:06



il ne fallait pas aller arpenter les boutiques!!!


à l'heure du gouter


 



camana 21/11/2010 17:00



j'espère que vous avez eu une indigestion, vous ne m'en avez même pas laissé !!!!!! bouuuuuuuuuuuu


 






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